탄수화물의 종류

 탄수화물 알고 먹으면 다이어트가 가능하다.

탄수화물은 언제부터 다이어트와 건강의 적이 되었는가, 탄수화물도 오해를 받고 있다.

건강을 나쁘게만 하는 탄수화물일까? 오늘 탄수화물의 종류에 대하여 정리해본다.

탄수화물은 좋은 탄수화물 나쁜 탄수화물이 있다. 좋은 탄수화물을 섭취하기 위해선 우리도 지식을 알아야한다. 

탄수화물이란? 

탄수화물 또는 당질이라 부르는데, 지방도 포화지방 불포화지방이 있듯 탄수화물도 여러종류가 있다.

대표적인 포도당, 우리몸은  일상생활에서 포도당을 에너지원으로 활용하고 있다. 포도당은 탄수화물의 길이가 가장 작은 1개의 당 입니다. 탄수화물 사슬이 짧을 수록 분해 과정이 짧아 바로 에너지로 활용이 됩니다. 또한 빠르게 흡수되는 만큼 혈당도 빠르게 올립니다. 

단당류

단당류는 당이 1개 있다고해서 단당류라 칭하며 가장 작은 단위입니다. 포도당도 이에 해당하며 갈락토오스가 있는데 단당류는 1개의 당이기 때문에 분해가 필요없어 몸에 바로 흡수 됩니다. 

식사를 하면 모두 몸에 흡수가 되기 위해 단당류로 분해가 됩니다. 

탄수화물의 종류마다 단당류에 이르기까기 분해 시간이 각기 다릅니다. 

포도당은 밥,채소,과일 등에 많이 함유되어있고, 과당은 과일,꿀,아가베 시럽등에 많이 함유되어있습니다. 과당은 포도당과 다르게 혈당을 올리지 않는 특징이 있다. 과당은 에너지원으로 사용되지 않고 모두 간에서 처리되어 중성지방을 만드는데 사용됩니다. 

이당류

단당류가 서로 짝을 지으면 이당류가 만들어 진다. 대표적인 식품으로는 설탕, 맥아당, 유당이 있다. 

유당은 우유를 먹은 후의 복통과도 관련이 있으며, 이를 분해하는 효소가 충분치 않아 분해되지 못하고 대장으로 내려가 대장에 서식하는 박테리아에 의해 대사되고, 가스가 발생하여 팽창과 통증을 유발하는 것이다. 

올리고당

올리고당은 이당류보다는 길고 다당류보다는 짧은 최대 10개 미만의 단당류가 이어져있는 당류이다. 통곡물 등의 식물에 함유되어있고, 식이섬유와 비슷한 작용을 하여 소화가 되지 않고 대장으로 내려가 장내 유익균의 먹이가 되기도 한다.  하지만 대량생산을 제조하기 때문에 올리고당 외에도 설탕이 들어가므로 혈당을 올릴 수 있다.

다당류

당류가 수백개 수천개로 연결된 물질, 고리가 많이 연결되어 있어 분해속도가 느리며 복잡한 구조를 가지고 있다. 그래서 복합탄수화물이라 부른다. 

다이어트나 건강을 위해서는 분해하는 시간이 오래걸리기 때문에 혈당을 서서히올리는 복합 탄수화물을 권장한다. 대표적인 곡물과 채소가 있다. 

탄수화물의 종류에 대해 알고 섭취한다면 좀더 세심하게 건강을 살필 수 있을것이다.